奶油

不含牛奶的奶油

氢化人造奶油和起酥油

巧克力里的可可脂

椰子、棕榈和棕榈仁榨的油

2.选择低脂的蛋白质来源

猪肉、家禽、鱼、低脂奶制品和鸡蛋都是最好的蛋白质来源。但在选择的时候仍然要注意，例如要选脱脂奶代替全脂奶，去皮的鸡胸肉要比炸鸡块好。

鱼是代替高脂肉类好选择。有些种类的鱼，例如鳕鱼、吞拿鱼和比目鱼，含脂量都非常低，比猪肉和家禽都要低。而某些种类的鱼则对心脏的健康非常有益，因为它们富含ω-3脂肪酸。这种脂肪酸可以降低一种叫甘油三酸脂的血脂，减低心脏衰竭的危险。而冷水性鱼类，如三文鱼和青鱼都含有丰富的ω-3脂肪酸。而亚麻籽、核桃、黄豆和菜籽油也含有少量的ω-3脂肪酸。

豆类如菜豆、豌豆和滨豆等都是蛋白质的重要来源，并且含脂量不高而且没有胆固醇，所以它是肉类的最好代替品。豆类中的黄豆对心脏特别有益，经常用大豆蛋白质代替动物蛋白质，可以有效减低胆固醇和甘油三酸脂。

高蛋白食物指航：

选择

避免

脱脂或低脂（1%）牛奶

无脂或低脂奶制品，如酸奶或奶酪

蛋白

鱼，特别是含脂的冷水性鱼

豆类

黄豆或者豆制品，如豆腐

全脂奶及其奶制品

动物内脏，如肝脏

蛋黄

肥肉或者是五花肉

排骨

冷吃的熟肉

香肠、热狗和腊肠

腌熏猪肉

炸或烤肉和罐头猪肉

3.多吃蔬果

蔬菜和水果所含的卡路里都非常低，是维生素和无机物的重要来源，而且富含膳食纤维。蔬果里的可溶性纤维，可降低血液胆固醇和患心脏病的危险。在蔬果还含有绿色植物的绿色素物质。多吃蔬果，既可以充饥，还可以使你少吃高脂食物，例如肉、奶酪和零食。