[主持人]今天要倡导的是“天天饮奶 营养健康”的理念。

温家宝总理曾说过他的梦想，是让每个中国人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶。这个愿望能让我们的民族身体素质更加强壮，因此强化“天天饮奶 营养健康”的理念，乳品消费，加快奶业发展，成为我们努力的目标。

[主持人]下面我介绍一下参加本次座谈会的嘉宾：中国奶业协会副理事长王怀宝、国家学生饮用奶专家委员会主任蒋建平、中国预防医学科学院研究员刘冬生、上海奶业行业协会副秘书长顾佳升、中国疾病预防控制中心副研究员赵显峰、北京三元食品有限公司博士陈历俊、中国农业大学教授、博导任发政、国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜、伊利集团总裁助理张剑秋。

[主持人]首先我们有请中国奶业协会副理事长王怀宝先生做座谈会总结发言。

[王怀宝]大家都知道我们这次访谈的目的，就是向广大消费者介绍牛奶的生产、牛奶的营养，了解消费者对牛奶、乳制品的需求。

每人每天一斤奶，就意味着每人每年需要182.5公斤的牛奶，这个水平相当于2005年世界人均牛奶占有水平的一倍，相当于亚洲人均占有水平的4倍。对我国2.3亿中小学生来说要达到这个水平，就意味着每年需要4200万吨牛奶，对13.5亿我国人民来说每年就需要近25000吨牛奶，相当于世界牛奶总产量的1/3还要多。所以我们说中国奶业发展的前景、潜力是非常巨大，任重道远。

[王怀宝]这里我要介绍一下我国奶业发展的情况，"十五"期间，中国奶业迅速发展。"十五"期间，中国奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量保持两位数的年均增长速度，奶业的生产规模和产品质量不断提高，综合生产能力显著增强。一是奶类生产高速增长。2005年，全国奶类总产量达2864.8万吨，人均奶类占有量为21.7公斤，奶牛存栏1216.1万头，分别比2000年增长2.1倍、2倍和1.5倍。二是乳品加工实力增强。2005年，全国乳制品产量1310.4万吨，比2000年增长5倍。规模以上乳品企业年销售额862.57亿元、利润总额49.15亿元，分别比2000年增长3.46倍和4.86倍。三是城乡乳品消费稳步增长。2005年，全国城镇居民和农村居民年人均乳制品消费量分别为24.8公斤和2公斤，比2000年分别增长71.1%和88.7%。我国奶业的发展成绩是显著的，未来我国奶业发展的任务是艰巨而又光荣的！让更多的人喝奶，让每一个人喝奶，是我们的重要使命。为圆总理的梦想，为祖国的强盛、为国民的健康让我们共同努力吧！

[主持人]接下来我们有请国家学生饮用奶专家委员会主任蒋建平先生发言。

[蒋建平]各位网友大家好！我发言的主要内容是“饮奶要从娃娃和中学生抓起”。学龄前儿童和中小学生是生长发育的关键时期，也是培养良好饮食习惯、学会做人的重要阶段。以3-6岁学龄前儿童为例，身高一般每年约增加5厘米，体重每年约增加2公斤。而6-12岁小学生和13-18岁中学生，更是快速生长阶段，其身高每年可分别增加4-7.5厘米和5-7厘米，体重每年可分别增加2-2.5公斤和4-5公斤。在这些关键时期，如果膳食不平衡，出现营养不良，不仅会影响身体的正常生长，而且还会对智力发育产生危害，严重时甚至会造成难以弥补的缺陷和恶果。因此，全社会都对学龄前儿童和中小学生倍加呵护，时刻关怀他们的身心健康。从倡导饮奶来说，也必须从娃娃和中小学生抓起，只有坚持不断地每天饮奶，才能收到预期的效果。

[蒋建平]大家知道，除人奶外，牛奶是接近完善、无与伦比的食品，它含有的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等营养素很全面，符合儿童少年生长发育的需要。在我国，独生子女众多，家长们都希望自己的孩子既健壮，又聪明，还要长得又高又“帅”。要实现这一愿望，最好的办法就是从小坚持每天饮牛奶，并坚持体育活动。以常量营养元素钙为例，牛奶中的钙含量十分丰富，而且利于人体消化吸收，是最佳的钙源。1升牛奶一般含有1克钙。人体中含钙量为1000-1200克，其中99.3%集中在骨骼和牙齿中。儿童时期的钙需要量较多，学龄前和6-10岁儿童钙的需要量为每天800毫克，11-18岁为1000毫克。如果儿童时期钙的摄入量不足，就会出现生长迟缓，身高不足。骨骼生长主要在20岁以前，到了35-40岁达到骨质顶峰。如果此时缺钙，错失补钙良机，则老年时期的骨质疏松就会更为严重。因此，必须从娃娃抓起，大力提倡喝牛奶。这也是世界上70多个国家推广学生奶计划的重要因素之一。