[主持人]有网友觉得食品包装要求应该越严格越好，国家为什么要求小作坊食品实行简易包装？他注意到国家目前对食品塑料包装等与食品有关的产品开始实施市场准入制度，那像锅碗瓢盆等类似与食品经常接触的其他类产品，国家是否也有类似的要求？

[蒲长城]这个关于小作坊产品的包装问题实际上和我刚才所解释的限制销售范围是有一定的关联度的。小作坊的产品在保证环境条件、卫生安全、不违法使用添加剂前提下生产出来的产品应该是符合标准的，也是安全的，一般来讲也能够保障安全。但是简易包装的目的就是不能长距离地进入流通领域，进入更远的地方销售。所以简易包装就是现做现售，从你这里买了拿回来当场就吃了，很简单，要不然乔装打扮弄得花里胡哨的，容易让老百姓误解为取得了生产许可证的食品，流通出限定区域就不好了。

[主持人]那像锅碗瓢盆等类似与食品经常接触的其他类产品，国家是否也有类似的要求？

[蒲长城]这是食品相关产品，像食品包装材料、容器等等这类产品按照国家法律法规也实行了市场准入制度，因为锅碗各种的理化性能、涂料、采用的材质都要符合安全的要求，也得取得生产许可以后加贴QS标志。

[网友]现在被专项整治搞的晕乎乎的,不知究竟该怎样搞,按总局的专项整治任务两个100%来搞吧,任务是完成了,可没有丝毫效果。想不明白签定承诺书和专项整治有何相干。局长领导，你真的觉得签定承诺书就能约束小作坊了吗？小作坊的产品就真的安全了吗？另外限制区域销售是不是因为小作坊食品存在安全隐患而采取不得已的手段？如果是，我想问，这样对只能消费小作坊食品的广大劳动人民公平吗？

[蒲长城]这位网友我觉得他可能对食品专项整治、对小作坊的监管制度可能研究得还不完整，但是从这位网友提的这些问题来看还是有一定的责任心的。首先，我们现在提出来要进行专项整治的这些措施，签订承诺书、实现100%，这些问题你如果光看工作要求的话是很严格的，做到确实很不容易，一定要按照要求把它做到。

[蒲长城]当然，做到了以后关键还是要长期坚持，我们现在按照这套制度该做的都落实了，关键还是要长期坚持，这个长期坚持既有我们质检部门和其他行政管理部门的职责，也有企业的职责，也有广大人民的职责和地方各级政府包括新闻媒体的职责。也就是说这个制度我建立了，把小作坊的承诺书公告给大家，大家用这个制度和办法评价你是不是这样做的，你不是这样做的那我就要处罚你，甚至停止你生产。所以我觉得关键我们是通过这次的专项整治把目前这套有针对性的、能够防止出问题的制度很快地落实下去，这样我们才有可能像这位网友所说的真正实现小作坊的安全生产。

[主持人]有网友留言：我现在经常担心吃的食品是否安全，来源是否可靠。如果发生食品问题，政府能追查到源头吗

[蒲长城]这位网友提的问题和我们现在做的工作是相一致的，我们现在也在想办法建立一个产品质量和食品安全的追溯体系，比如我们要求建立索证索票、原辅料进货台账、产品销售台账制度等。追溯体系在建立健全的过程当中我们也希望广大的网友参与进来。我们这些体系和办法希望网友关心的话可以到相关网页上浏览，如果你有好办法和高招可以给我们支招。希望大家能建言献策，如果你有好的建议提出来也很感谢大家。

[主持人]有网友注意到国务院发布的《关于加强食品等产品安全监督管理得特别规定》。请问：《特别规定》与专项整治工作是什么关系？在专项整治中《特别规定》的执行情况如何？

[蒲长城]应该说《特别规定》是管长远的，专项整治是阶段性的工作。专项整治运用《特别规定》严格地监管执法，《特别规定》又对我们实行的确保食品等产品质量安全提供了法律的依据。在这次专项整治当中，有了《特别规定》我们的很多整治措施会更严厉，今后《特别规定》依然是我们提高质量、确保安全的重要的法律依据。

[网友]我是一家饮用水生产企业，没有办理生产许可证，最近质监部门以无证生产为由查封了我的账簿，这合法吗？

[蒲长城]我不知道这位网友是在什么地方，我觉得我们基层质检部门查封了你的帐簿不让你生产是依据我们国家的法律法规执行公务，他们做的是对的。为什么呢？因为水的加工国家法律法规规定必须取得生产许可证，你如果不知道这些人员可以告诉你怎么去取得生产许可证，如果你知道了还要生产的话那这个处罚是应该的。

[主持人]质检总局在开展涉及人身健康和安全的产品质量安全整治中采取了哪些措施？效果如何？